התנהגויות האכילה של הכלב שלך עשויות לגרום לך להאמין שיש לו קיבה מברזל. בין חפירה בפח, אכילת צואה של כלב אחר והרחה של פגרי חיות מתות, כלבים גורמים לנו לחשוב שהם יכולים לאכול כל דבר. אבל כלבים יכולים לקבל הרעלת מזון מצריכת פריטים המכילים פתוגנים מזיקים, כולל בשר נא.
עיבוד בלחץ גבוה (HPP) היא שיטה לא תרמית המפחיתה חיידקים במזון. היא שימשה במשך שנים על מזון אנושי שאינו יכול לעבור בישול. כמה יצרני גוואקמולי ומיצי פירות מוכנים מראש משתמשים ב-HPP כדי להרוג ליסטריה, סלמונלה ו-E. coli.
השימוש ב-HPP במזון מסחרי לכלבים הוא חדש יחסית וקשור לביקוש הגובר לתזונה גולמית ופינוקים. קרא עוד על איך עובד עיבוד בלחץ גבוה למזון כלבים, כולל היתרונות והחסרונות שלו.
איך זה עובד?
החיידקים המזיקים המצויים בחלק מהמזון הגולמי עלולים לגרום לחיות המחמד שלנו לחלות. ליסטריה, סלמונלה ו-E. coli אינם יכולים לשרוד בסביבות חמות או בלחץ גבוה. יצרני כלבים מסחריים יכולים להשתמש בשיטות תרמיות (כלומר, בישול) או בעיבוד בלחץ גבוה כדי לחסל את הפתוגנים האלה.
כפי ששמו מרמז, HPP משתמש בסביבה בלחץ גבוה כדי להרוג חיידקים. השלבים הכלליים של HPP מפורטים להלן.
- מזון הכלבים מונח בתוך מיכל גמיש שיכול להתרחב, כמו פלסטיק. זכוכית ומתכת אינם מתאימים לעיבוד בלחץ גבוה.
- מזון הכלבים הארוז מונח לאחר מכן בתא מלא במים קרים, המפעיל עד 87, 000 פאונד של לחץ הידראולי לאינץ' רבוע.לחץ זה נמשך מספר דקות. לשם התייחסות, הלחץ שנמצא בקרקעית האוקיינוס נע בין 3,000 ל-9,000 פאונד לאינץ' מרובע. אם אתה תוהה מדוע HPP לא יוצר בלגן עצום, זה בגלל שלחץ אחיד מופעל על כל הצדדים של האריזה. מזון הכלבים שומר על צורתו ומראהו בזמן שהחיידקים מתים.
- כפי שרוב מזון הכלבים עובר HPP באריזתו הקמעונאית, זהו אחד השלבים האחרונים בתהליך הייצור. לאחר השלמת HPP, החבילות נבדקות ונשלחות לסיטונאים ולקמעונאים. חלק ממרכיבי מזון לכלבים עוברים עיבוד בלחץ גבוה לפני שילובם במוצר המוגמר.
מהם הסוגים השונים של עיבוד בלחץ גבוה עבור מזון לכלבים?
השלבים המשמשים במהלך עיבוד בלחץ גבוה זהים עבור כל מוצרי המזון, בין אם זה פינוקים של חיית המחמד שלך או מיץ הפירות שאתה שותה בארוחת הבוקר.באשר לשוק המזון לכלבים, מותגים נאים, "מבושלים קלות" ומיובש בהקפאה נא משתמשים בעיבוד בלחץ גבוה במקום בחום כדי להרוג חיידקים מזיקים.
עיבוד בלחץ גבוה מכונה גם פסקליזציה (על שם מייסד השיטה), פסטור קר ועיבוד בלחץ גבוה במיוחד (UHP). בעוד השמות שונים, התהליך הוא השם.
איפה משתמשים בו?
חברות מזון מסחריות לכלבים משתמשות ב-HPP כדי לייצר מוצרים בטוחים יותר מבלי לחשוף מזון לטמפרטורות גבוהות. מכיוון שעיבוד בלחץ גבוה אינו משתמש בחום, חברות יכולות למכור מזון "גולמי" ו" מבושל קלות" תוך עמידה בהנחיות הבטיחות.
העניין של הצרכנים במזון גולמי ופחות מעובד לכלבים ממשיך לגדול, אבל אנשים רבים לא רוצים להכין ארוחות ביתיות. המחשבה על טיפול בבשר נא או יצירת מתכון גולמי תוצרת בית היא מרתיעה. מזון נא לכלבים מוכן להגשה שעבר HPP עונה על דרישות הצרכנים ההולכות וגוברות.
הכלב שלך עשוי ליהנות מפינוקים גולמיים כחלק מצריכת הקלוריות היומית שלו.אבל מעבר לתזונה גולמית לחלוטין לא יכול להיות בחירה טובה עבור כל כלב. עליך לדבר עם הווטרינר שלך לפני שאתה עובר למזון גולמי לכלבים, שכן ייתכן שחלק מהדיאטות הגולמיות לא מכילות את כל אבות המזון שהכלב שלך צריך כדי להישאר בריא.
הנה כמה חברות מזון לכלבים והמוצרים שלהן בארה" ב שמוכרות מוצרים מעובדים בלחץ גבוה:
- מיקסר ארוחות בקר סופר של סטלה אנד Chewy's מזון גולמי בהקפאה מיובש לכלבים
- Merrick Backcountry מיובש גולמי ללא דגנים ללא עוף ללא דגנים מתכון מתכון גדול למשחק גדול מתכון עם בקר, טלה וארנב
- Instinct Frozen Raw Bites ללא גרגרים מתכון עוף ללא כלוב.
יתרונות של עיבוד בלחץ גבוה למזון כלבים
היתרון הגדול ביותר של עיבוד בלחץ גבוה למזון כלבים הוא בכך שהוא מפחית את רמות החיידקים המזיקים מבלי לחמם או לבשל את מזון הכלבים.התומכים במזון נא לכלבים מאמינים שכלבים נהנים מתזונה דומה למה שאכלו אבותיהם, בשר נא. HPP מאפשרת דיאטה זו תוך הקפדה על נוהלי בטיחות המזון של היום.
ישנם יתרונות משניים גם לעיבוד בלחץ גבוה. HPP מאריך את חיי המדף של מזון לכלבים עד פי 10 עם פחות או ללא חומרים משמרים. זה יוצר פחות בזבוז מזון לאורך כל מחזור החיים של המוצר. היצרנים מפחיתים את קלקול המרכיבים, קמעונאים יכולים להחזיק מזון על המדף זמן רב יותר, ויש לך יותר זמן להגיש את האוכל לכלב שלך.
כלבים אינם היחידים שנהנים מ-HPP. בני אדם המטפלים בבשר נא יכולים לחלות למדי מהחיידקים המזיקים ש-HPP מפחית, כולל ליסטריה, סלמונלה ו-E. coli. עיבוד בלחץ גבוה מונע מחיות מחמד ובעליהן לחלות.
חסרונות של עיבוד בלחץ גבוה למזון כלבים
עיבוד בלחץ גבוה הוא "יעיל, אבל הוא לא מושלם", לפי מומחים ב-PetMD. החיידקים האחראים לבוטוליזם יכולים להיות עמידים בפני לחץ.
חובבי דיאטה גולמית מציינים ש-HPP לא רק ממלא חיידקים מזיקים, אלא גם מפחית או מבטל חיידקים ואנזימים מועילים. למרות החיסרון הנתפס הזה, האכלת הכלב שלך במזון מסחרי לכלבים שעבר HPP בטוחה יותר מניסיון ליצור דיאטה גולמית משלך באמצעות בשר נא.
שאלות נפוצות (שאלות נפוצות)
האם HPP זהה למפוסטר?
למרות שזה יכול ליצור בלבול, חלק מהמקורות מתייחסים ל-HPP כ" פסטור קר". אבל בניגוד לעיבוד בלחץ גבוה, הפסטור משתמש בחום כדי להרוג חיידקים מזיקים במזון ובמשקאות. לדוגמה, חלב מפוסטר הנמכר בארה" ב מחומם ל-145 מעלות צלזיוס ומוחזק בטמפרטורה זו למשך 30 דקות.
מי המציא עיבוד בלחץ גבוה?
לעיבוד בלחץ גבוה יש היסטוריה ארוכה.במאה ה-16, מדען צרפתי, בלייז פסקל, חקר את השפעת הלחץ על נוזלים. הממצאים של פסקל היוו השראה למחקר נוסף. בתחילת שנות ה-1900, מדענים ידעו שלחץ גבוה הורג סוגים מסוימים של חיידקים. ציוד HPP הראשון בצפון אמריקה הוכנס לשימוש בשנת 1996. HHP נקרא גם "פסקליזציה" לכבוד פסקל.
האם מזון גולמי לכלבים מעובד?
לפי הגדרה מחמירה, מזון מעובד הוא כל מזון שהשתנה ממצבו המקורי. מזון גולמי לכלבים שעבר HPP "מעובד" מבחינה טכנית.
המילה "מעובד" נתפסת בצורה לא חיובית בתזונה של בני אדם, מכיוון שהיא משולה לעתים קרובות למזונות עתירי קלוריות ודלות תזונתיים. כן, סודה וממתקים מעובדים, אבל גם ברוקולי קפוא ואפרסקים משומרים. התפיסה השלילית הזו חלחלה גם לשוק המזון לחיות מחמד. כל מזון הכלבים הנמכר באופן מסחרי בארה" ב עבר עיבוד כלשהו - באמצעות חום או לחץ גבוה - כדי להפוך אותו בטוח לצריכה.
מסקנה
עיבוד בלחץ גבוה הורג חיידקים מזיקים שיכולים להיות נוכחים במזון ופינוקים נאים ו" מבושלים קלות". HPP הוא חלופה לשיטות עיבוד תרמי המשתמשות בחום כדי לחסל פתוגנים. מקורות מסוימים מתייחסים ל-HPP כפסקליזציה או פסטור קר. עיבוד בלחץ גבוה מאפשר לבעלי כלבים להאכיל את חיות המחמד שלהם בתזונה גולמית תוך הפחתת הסיכון שלהם לחשיפה לליסטריה, סלמונלה ו-E. coli.
